Menu Sehat Serba Kukus Ini Gampang Bikinnya, Yuk Cek Resepnya!  

bacalah.id – Masakan tradisional Indonesia banyak ragam cara mengolahnya. Bibakar, digoreng, ditumis atau dikukus, semua sama sedapnya. Kali ini redaksi bacalah.id akan membagikan resep masakan serba kukus yang bisa kalian coba di rumah. Bakunya mudah didapat, cara membuatnya mudah, dan rasanya jangan ditanya, apalagi jika dimakan dengan nasi hangat. Resep ini sudah diuji di Dapur TiZa Food, produsen makanan olahan dari Depok, Jawa Barat.  Yuk simak resepnya!

Pepes Ikan Tongkol

Makanan ini berbahan ikan tongkol matang atau  ikan yang sudah dikukus. Di Malang, Jawa Timur biasa disebut “Pelas Iwak Tongkol”. Dinikmati dengan nasi putih anget nikmat banget, atau sebagai lauk yang dimakan dengan Sayur Bayam Temu Kunci. Hmmm…

Bahan:

5 potong ikan tongkol

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

7 cabe merah keriting

5 atau sesuai selera cabe rawit merah

5 butir kemiri

1 butir tomat merah

Daun Kemangi

Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Daun pisang dan lidi untuk pembungkus

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, beri garam, gula, kaldu bubuk. Tes rasa

2. Masukkan tongkol dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Bungkus dengan daun satu per satu, beri kemangi. Semat daun pisang dengan lidi. Kukus sekitar 20-30 menit.

3. Bakar dalam panggangan hingga daun pisang kecoklatan. Jika tidak ingin dibakar, Pepes Tongkol siap disantap.

Pepes Tahu

Menu Pepes Tahu konon berasal dari Jawa Barat. Menu sederhana ini sering menghiasi meja makan keluarga Indonesia, biasanya dimakan sebagai pelengkap liwetan.

Bahan :

2 potong tahu putih

5  siung Bawang merah

2 siung bawang putih

3 biji cabe merah keriting atau bisa ditambahkan rawit merah sesuai selera

5 biji jamur kancing iris

2 buah daun bawang iris

1 butir telur ayam

Garam, gula dan kaldu bubuk

Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu

2. Haluskan tahu

3. Campur tahu dengan bumbu, telur, masukkan jamur, daun bawang, bumbu pelengkap, tes rasa

4. Bungkus dengan daun pisang lalu dikukus selama lebih kurang 15-20 menit. Siap dihidangkan

Botok Tempe

Botok berasal dari Jawa Tengah. Biasanya terdiri dari tempe, mlandingan atau Petai Cina, teri atau ikan asin dan daun kemangi. Yang khas dari botok itu ada irisan tomat hijau dan cabe hijau yang membuat menu ini main sedap.

Bahan :

1 papan tempe dipotong kecil

Kelapa muda dari 1/4 butir kelapa

Teri Medan, Ikan Asin Kecil atau  Teri Jengki (Ukuran agak besar)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah keriting

3 cabe rawit

 1 ruas jari kencur

3 lembar daun jeruk

3 buah tomat hijau iris

3 buah cabe hijau iris

1 telur ayam

Kemangi secukupnya

Garam, gula, kaldu bubuk

Daun Pisang dan lidi untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe merah, kencur, daun jeruk

2. Campur tempe, kelapa muda, bumbu, tomat, cabe hijau, teri/ikan asin, telur ayam, kemanggi dan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata, test rasa.

3. Bungkus dengan daun, Kukus selama 15-20 menit. Siap dihidangkan

Tidak ada salahnya menyajikan menu tradisional ini untuk anak-anak untuk mengenalkan makanan tradisional Tanah Air. Selamat mencoba !