Resep Menu Sarapan Nasi Ala Dapur bacalah.id, Diintip Yuk!

bacalah.id – Ada berbagai menu sarapan yang bisa disiapkan sendiri. Bisa sarapan berat atau yang ringan. Menu sarapan ala keluarga Indonesia yang popular adalah Nasi Goreng karena mudah cara memasaknya. Lalu ada menu yang ringan seperti roti, lontong isi atau lontong sayur. Apapun sarapan kalian, yang penting cukup untuk bekal beraktivitas selama satu hari. Ini alasannya, mengapa sarapa sangat penting. Kali ini Redaksi bacalah.id akan membagikan resep sarapan aneka nasi yang popular di kalangan masyarakat ibukota, Jakarta. Yuk diintip, siapa tau bisa jadi ide menu sarapan untuk keluarga tercinta.

Nasi Uduk

Siapa yang tak kenal Nasi Uduk? Nasi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah ini popular di masyarakat Betawi. Nasi Uduk ada dua jenis, yang sederhana dengan laun Bakwan Sayur, Tempe Tepung, Orek Tempe dan Bihun. Dan yang ala resto disajikan dengan ayam goreng, semur daging/jengkol atau empal.

Bahan membuat Nasi Uduk sangat mudah. Beras yang diaron dengan santan, garam, dilengkapi dengan lengkuas, daun salam, dan sereh. Nasi yang telah diaron kemudian dikukus hingga matang sebagaimana mengukus nasi biasa. Yang khas dari Nasi Uduk adalah pelengkapnya yakni sambal kacang. Bahannya adalah kacang tanah goreng yang dihaluskan dengan bawang putih dan cabe rawit yang sebelumnya telah digoreng ditambah sedikit cuka, garam dan gula pasir.

Nasi Ulam

Nasi Ulam mirip  Nasi Uduk, hanya saja dimasak dengan air biasa (bukan santan) dan diberi lengluas, daun salam dan sereh. Biasa yang disajikan dengan srundeng kelapa, dilengkapi dengan irisan timun, kemangi, dan sambal kacang. Sama halnya dengan Nasi Uduk, nasi ini disajikan dengan aneka lauk seperti Nasi Uduk. Yang berbeda dan menjadi cirri khas Nasi Ulam adalah Srendengnya.

Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat srundeng adalah, kelapa muda parut, bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabe, daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas. Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis dengan minyak goreng, lalu kelapa muda parut dimasukkan dan dimasak hingga kering. Jika telah berwarna kecoklatan, kelapa diblender atau dihaluskan.

Nasi Kuning

Nasi Kuning sangat popular di kalangan masyarakat Indonesia. Menu ini diidentikkan dengan perayaan yang bermakna rasa syukur. Membuat Nasi Kuning sama dengan Nasi Uduk, hanya ditambahkan kunyit untuk mendapatkan warna kuningnya. Jika kalian tidak mau repot dengan memarut kunyit asli, bisa menggunakan kunyit bubuk yang banyak dijual di pasar. Hanya saja, warna terang kunyit asli lebih cantik dibanding yang bubuk.

Lauk Nasi Kuning beragam, ada ayam goreng, perkedel kentang, kering tempe, mie goreng dan masih banyak lagi sesuai dengan selera. Jika memiliki waktu, tidak ada salahnya menu-menu di atas kita masak sendiri untuk disantap bersama keluarga. Tidak hanya sebagai menu sarapan, tapi bisa disajikan jika ada acara bersama seperti arisan atau syukuran. Menu-menu di atas mudah bukan cara membuatnya. Selamat mencoba! ***