Tiga Lauk Sedap ini Pas untuk Sahur dan Berbuka Puasa

Myterakota – Puasa Ramadhan telah memasuki hari ke-4. Selain tubuh yang sehat, memanage waktu beraktivitas secara disiplin, yang tidak kalah penting adalah pemilihan menu berbuka dan makan sahur. Hal yang seringkali  terjadi saat waktu berbuka tiba adalah kita ingin menyiapkan menu yang disuka, bahkan jumlahnya melebihi kebutuhan perut. Berpuasa, bukan tidak makan selama satu hari, tetapi hanya memindahkan jam makan. Alhasil, terkadang menu yang disediakan mubazir karena terlalu banyak.

Nah untuk menghindari memasak berlebihan, cobalah membuat menu lauk yang tahan lama. Setidaknya cukup untuk persediaan selama 3 hari. Kali ini Redaksi Myterakota akan berbagi resep lauk yang bisa disimpan cukup lama baik untuk berbuka maupun makan sahur.

Sambal Teri Kacang

Menu lauk satu ini banyak digemari. Bahannya pun mudah didapat, dan membuatnya juga mudah. Dimakan dengan nasi hangat ditambah sayuran atau lalapan, dijamin nikmat.

Bahan:

250 gram Teri Medan digoreng kering

100 gram kacang tanah digoreng

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

50 gram cabe merah keriting, tambahkan Cabe Rawit merah sesuai selera

Garam, Gula pasir dan kaldu jamur secukupnya

Lengkuas, Daun Salam dan Daun Jeruk secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih.

2.  Tumis bumbu yang telah dihaluskan.  Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur jika suka.

3. Jangan lupa masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk. Matikan kompor jika bumbu sudah matang dan setengah kering. Diamkan sampai agak dingin

4. Masukkan teri dan kacang tanah. Aduk hingga bercampur. Simpan dalam wadah tertutup.

Kering Kentang

Bahan:

1 kg kentang dipotong seperti korek apai, atau sesuai selera. Rendam dengan air garam

100 gram cabe merah meriting, tambahkan rawit merah sesuai selera

20 siung bawang merah

10 siung bawang putih

Garam, Gula Pasir dan kaldu jamur secukupnya

Lengkuas, Daun Salam, Daun Jeruk secukupnya

Cara Membuat :

1. Goreng kentang hingga kering. Sisihkan

2. Haluskan bumbu, tumis hingga matang dan setengah kering. Matikan api kompor

3. Masukkan kentang dan aduk hingga merata. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap kering dan tidak melempem

Empal Daging Sapi

Bahan:

750 gram daging direbus hingga matang. Potong dengan ketebalan sesuai selera

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jari jahe

1 jari telunjuk Lengkuas

1 sdt ketumbar

½ sdt lada

7 butir kemiri

Santan 200 ml

Garam, Asam Jawa dan Gula Merah secukupnya

Sereh, Salam, Daun Jeruk secukupnya

Cara Membuat:

1. Daging yang telah direbus digeprek. Masukkan kembali dalam sisa air kaldu.

2. Haluskan semua bumbu. Masukkan dalam wadaha berisi daging yang telah digeprek.

3. Masukkan santan, asam dan semua bumbu. Rebus kembali hingga air surut dan daging empuk

4. Simpan dalam wadah dan goreng jika akan dimakan. Empal bisa disajikan dengan sambal korek dan tambahkan lalapan jadi lebih nikmat

Nah, bagaiamna menu lauk yang sudah kami sajikan ? Redaksi Myterakota akan membagikan resep lain yang simple dan mudah selama Bulan Ramadhan. Selamat mencoba!