Jangan Salah Sebut, Ini Beda Siomai dengan Dimsum

Dikutip dari Wikipedia, Dimsum adalah makanan kecil atau camilan dalam bahasa Kantonis. Nah jenis Dimsum ada banyak, di antaranya yang popular adalah Bao Zia atau Bakpau, Siu Mai atau dikenal dengan Siomai, Mantau dan Hakau. Umumnya, Dimsum cara mengolahnya dikukus, bahan bakunya ayam atau udang.

Di Indonesia, istilah Dimsum merujuk pada Siomai ayam atau campuran dengan udang, diberi bumbu spesial, dikukus sebelum disantap. Disajikan dengan cocolan saus yang dibuat agak kental dari tumisan bawang putih dan saus sambal. Sementara ada lagi Siomai,  yang biasa dijual dengan saus bumbu kacang biasanya dibuat dengan bahan baku Ikan Tengiri. Nah, jangan salah lagi ya, Dimsum itu artinya camilan, sementara Siomai adalah salah satu jenisnya.

Siomai ayam atau udang sangat popular dan jadi salah satu camilan favorit. Banyak dijual di kaki lima sampai restoran bintang lima. Cara membuatnya gampang lho. Cek resep di bawah ini, jika ada waktu senggang bisa dibuat sendiri di rumah.

Siomai Ayam/Udang

Bahan:

250 gram ayam giling

75 gram udang giling

2 buah daun bawang

1 SDM Tepung Tapioka

1 Butir telur

½ SDM Minyak Wijen

½ SDM Minyak Ikan

½ SDT Saus Tiram

½ SDT Garam

¼ SDT Gula pasir

½ SDT Lada halus

Kulit Siomai

Bahan Olesan:

1 SDM air

1 SDM Minyak Wijen

1 SDM Minyak Goreng

Cara Membuat:

1. Campur ayam dan udang, beri semua bumbu, aduk rata, tes rasa

2. Diamkan lebih kurang 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam dan udang

3. Panaskan Dandang, olesi alasnya dengan minyak goring agar Siomai tidak lengket

4. Bungkus adonan Siomai dengan kulit, bentuk hingga padat. Kukus selama 10 menit

5. Olesi bagian atas Siomai dengan bahan olesan

6. Kukus lagi selama 15 menit. Siap dihidangkan

Mudah sekali kan cara membuatnya. Siomai ayam / udang ini bisa juga untuk ide berjualan lho. Selamat mencoba!