Pukis, Jajanan Jadul yang Makin Eksis

Siapa yang tak kenal Kue Pukis? Jajanan jadul ini salah satu yang mudah ditemui karena banyak dijual baik di toko kue maupun pedagang kaki lima. Dahulu, kue yang disajikan dengan aneka topping ini dicetak dan dipanggang di atas bara api. Tetapi saat ini cukup di atas kompor. Adonannya mirip dengan martabak, atau Kue Cubit khas Betawi. Namun bentuknya saja yang berbeda.

Jika punya waktu senggang, bikin sendiri yuk. Kalian bisa melakukan kombinasi dengan berbagai topping, warna dan aroma sesuai selera. Cara membuatnya tidak sulit kok. Terakota membuat Pukis dari Resep Moucup. Yuk diintip resepnya!

Bahan A.

125 gr butter (cairkan)

Bahan B:

10 gram tepung protein sedang

4 gram ragi instan

20 gram gula pasir

50 ml air hangat

Campur semua bahan hingga ragi mengembang

Bahan C:

165 ml santan kental

100 gram gula pasir

1/2 sdt garam

165 ml susu cair

80 ml susu kental manis

1 sdm vanilla essence

Bahan D:

2  butir telur utuh

3 kuning telur

100 gram gula pasir

Semua bahan dikocok hingga mengembang

Bahan E:

 300 gram tepung protein sedang

30 gram tepung maizena

Bahan Tambahan :

pasta coklat, pasta pandan, mesis atau parutan keju

Cara Membuat:

1. Masukkan bahan E ke dalam adonan D, aduk rata.

2. Masukkan bahan C, lalu bahan A, kemudian bahan B

3. Tuang dalam cetakan yang telah diolesi butter

4. Panggang hingga kuning kecoklatan