Kangen Bolkus Gula Merah Ini? Bikin Yuk!
Membicarakan makanan tradisional Indonesia tidak ada habisnya. Menu-menu warisan leluhur ini pastinya ngangenin dan tentu saja nikmat di lidah. Tidak ada salahnya, kita sering-sering menghadirkan menu tradisional, baik makan berat ataupun camilannya di meja makan. Selain membangkitkan kenangan masa kecil, juga mengenalkan kepada anak-anak kita yang hidup di tengah gempuran makanan modern dan berasal dari negara lain.
Jika sebelumnya redaksi terakota menghadirkan resep Kue Mangkok dengan bahan baku tape, Bolu Kukus Gula Merah tentu saja berbahan gula merah atau gula aren yang direbus dengan daun pandan. Yuk cek resep dan cara membuatnya.
Bahan:
200 gram gula merah disisir
2 lembar daun pandan
200 ml air
Sedikit garam
250 gram terigu
2 kuning telur
50 gram gula pasir
½ sdt soda kue
½ sdt baking powder
100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Rebus air, masukkan gula merah, garam dan daun pandan. Jika telah mendidih, sisihkan tunggu dingin. Saring
2. Kocok 2 kuning telur dengan gula pasir, baking powder dan soda kue
3. Masukkan terigu bergantian dengan rebusan gula merah, aduk hingga bercampur rata
4. Masukkan minyak goreng, aduk rata
5. Siapkan kukusan dengan api besar
6. Masukkan adonan dalam cetakan yang dilapisi cup kertas
7. Masukkan dalam kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan lap bersih. Kukus selama 15-20 menit.
Tekstur Bolu Kukus Gula Merah ini lembut dan tidak terlalu manis. Rasanya khas aroma gula merah dipadu dengan wangi daun pandan. Resep jadul ini layak untuk dicoba. Dinikmati sore-sore ditemani teh atau kopi sungguh nikmat. Selamat mencoba!!
